• Kold mandelcreme med rejsetatar 12,90€

    Grønne druer, rejsetatar, friske urter og urteolie.

  • Røgede sardiner & ricotta 14,50€

    Rricotta, confiterede cherrytomater, hindbærolie og sort olivenpulver.

  • Rød snapper -carpaccio 14,90€

    Mild mangoceviche, avocadois, ristet majs og spæde salater.

  • ”Falske calcots” ( Porrer i catalansk stil ) 14,50€

    Ristet porre, sort olivenaske, ristede hasselnødder, romescosauce.

  • Hvidløgsrejer, thailandsk stil 15,50€

    Kokosolie, frisk ingefær, koriander, let chili og sprøde rejer.

  • Marineret og saltet iberisk svineskulder 13,90€

    Figner, ristede pinjekerner, lagret Manchego og trøffelskum.

  • Calma Chicha-kartoffelsalat med kammuslinger 15,75€

    Marinerede kammuslinger, kartoffel, ingefærmayonnaise og friske spirer.

  • Krabbe-semifreddo 17,90€

    Krydret rødbedetatar, syltet ananas og dehydreret sort oliven.

Hvis du lider af nogen form for fødevareallergi, bedes du informere tjeneren. Tak.
Cecina de presa en canarias

Queso manchego en canarias

                                                 Panacota de espárragos en Mas Palomas

Perdiz de campo en Canarias

Sardinas ahumadas en canarias