Kun for fulde borde og indtil kl. 21.00
La Calma Menu
  • Muslingemousse
  • Iberisk svinekødstatar

    Cava Terrer de La Creu Brut Nature

  • Hvid mandelgazpacho

    grønne druer · rejsetatar · urteolie
    40 vendimias, sauvignon blanc, D.O.Rueda

  • rød snapper carpaccio

    tomatpulp · mangoceviche · avocadois
    40 vendimias Sauvignon Blanc — D.O. Rueda

Hovedret at vælge imellem:
  • Cremet ris med blæksprutte

    krabbebisque · braiserede rejer · safran-aioli
    Greco y Monaguillo, Godello- DO Monterrei

  • eller

    Langsomt stegt iberisk svinebryst

    miso · soja · krydderier · aubergine · romesco
    Vivanco Crianza — Rioja

  • Hvid chokolade og kardemommecreme

    passionsfrugtsorbet · yuzu-marengs
    Muskat Rafael Cañizares, Alicante

  • Petit fours

  • 55 €

    Muskat Rafael Cañizares, Alicante

Calma Chicha Smagemenu
  • Muslingemousse
  • Oksetatar

    Cava Terrer de La Creu Brut Nature — Conca del Riu Anoia

  • Hvid mandelgazpacho

    grønne druer · rejsetatar · urteolie
    40 Vendimias—sauvignon blanc — DO Rueda

  • Røgede sardiner

    ricotta · confiterede cherrytomater · hindbærvinaigrette
    40 Vendimias—sauvignon blanc— D.O. Rueda

  • Carpaccio af Rød snapper

    tomatpulp · mangoceviche · avocadois
    Grego y Monaguillo—godello—DO Monterrei

  • Grøn æblesorbet

    agurk · kaffirlime

  • Cremet ris med blæksprutte

    krabbebisque · braiserede rejer · safran‑aioli
    Grego y Monaguillo—godello—DO Monterrei

  • Langsomt stegt iberisk svinebryst

    miso · soja · orientalske krydderier · aubergine · romesco
    Vivanco Crianza – tempranillo, Graciano, maturana— DO Rioja

  • Trio af røde bær
  • Kold chokolade- og kardemommesuppe

    Passionsfrugt- og appelsinblomstsorbet, yuzumarmelade
    Moscatel Rafael Cañizares, DO Alicante

  • Petit fours · café

  • 85 €

    Med vinparring 110 €

Menú restaurante calma chicha en playa del inglés maspalomas