• Cappuccino Calma Chicha 13,50€

    Creme von Waldpilzen und Steinpilzen, weißer Spargelschaum, Haselnusserde

  • Rindercarpaccio 17,50€

    Eingelegte Birne, schwarzer Knoblauch, Ponzu-Portwein, Haselnuss und gepökeltes Eigelb

  • Gebratene Riesengarnelen Aji Thai 17,50€

    Kokosöl, Ingwer, Koriander, eine leichte Schärfe und knusprige Garnelen

  • Salzgereifte Entenstopfleber 21,50€

    Eingelegter Apfel und Fenchel, Oloroso-Sherry-Gel

  • Überbackene Jakobsmuscheln 19,50€

    Mildes thailändisches grünes Curry und Passionsfruchtemulsion

  • “Falsche Calçots” Gerösteter Lauch 14,90€

    Schwarze Olivenkohle, geröstete Haselnüsse, Romesco und ein Hauch Miso

  • Geräucherte Sardinen & Ricotta 14,90€

    Konfierte Kirschtomaten, Himbeeröl und schwarzes Olivenpulver

  • Gebratener Oktopus Burratacreme 23,50€

    Miso, Sojasauce, schwarzer Knoblauch und Basilikum-Crunch

Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, benachrichtigen Sie bitte den Kellner. Danke