• Gebratene Baby-Calamari & Geröstete Blumenkohl-Velouté 23,90€

    Tintencreme und Schalotten mit einem Hauch von Sherry.

  • Gebratener Kabeljau mit Paprikasauce 24,50€

    Auberginen-Caponata, schwarze Oliven und halbgetrocknete Tomaten.

  • Cremiger Reis mit Sepia und Garnelen 24,75€

    Krabbenbisque, Garnelen und Safran-Aioli

  • Gebratener Oktopus & Burrata-Creme 24€

    Miso- und Sesamglasur, schwarzer Knoblauch und Basilikum-Crisps.

  • Roter Schnapper mit Ingwer- und Albariño-Sauce 25,50€

    Zitronengras, Pak Choi und leichter Ají-Amarillo-Schaum.

  • Lammfleischbällchen mit Sherry-sauce 23,50€

    Rosmarin-Kartoffel-Parmentier und glasierte Pilze.

  • Iberisches Schweinefilet mit Amontillado 23,90€

    Karamellisierte Pilze, Soja, herzhafter Sabayon und Selleriepüree.

  • Dry Aged Galicisches Rinderfilet 28,70€

    Frisch geriebener Trüffel, weißes Trüffelöl und geräucherte Salzflocken.

Zusätzliche Beilagen
  • Trüffelkartoffeln 6€
  • Salat 5€
  • Basilikumgemüse 5€
  • Papas arrugadas 5€
Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, benachrichtigen Sie bitte den Kellner. Danke