• Unsere Suppe oder Creme der Woche, jede Woche eine neue Suppe, (fragen Sie den Kellner) 11€
  • Mit Rosmarin gewürzter Kartoffelparmentier, sautierter Steinpilz und Pilze, bei niedriger Temperatur gekochtes Ei 14€
  • Iberische Schweineschulter mariniert in aromatischen Kräutern, Trüffelschaum, Feigen, Manchego-Käse und Pinienkernen 13€
  • Gegrillte Jakobsmuscheln, auf thailändischer grüner Currycreme mit Mango- und Birnenwürfeln und Lachsrogen 17€
  • Gebackener Oktopus mit Austernsauce auf Süßkartoffelpüree, gebraten mit Speck und Paprika, Koriander-Mojo und zarten Gemüsesprossen 20€
  • Weiße Spargel-Panna Cotta aus Navarra, rotes Garnelen-Tartar, rote Curry-Mayonnaise und Garnelenmousse gefülltes Warten 15€
  • Entenleberpastete mit Pedro Ximénez-Süßweingel, Limettensauce, Kakaosteinen und Granatäpfeln 14€
  • Zackenbarsch- oder Schnapper-Carpaccio mit Mango-Ceviche, Avocado-Eis, knusprig geröstetem Mais und zartem Sprossensalat 14€
  • Verschiedene vakuumgegarte Gemüsesorten auf Rüben-Hummus, salzigem Dörrobst-Crumble und Haselnussöl 11,50€
  • Salat und cruditéssalat mit gereiftem Ziegenkäse und Palmhonigvinaigrette 11€
  • Brötchenservice 2€
  • Glutenfreier Brötchenservice 2,50€
Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, benachrichtigen Sie bitte den Kellner. Danke