• Koude amandelcrème met garnalentartaar 12,90€

    Groene druiven, garnalentartaar, verse kruiden en kruidenolie.

  • Gerookte sardines & ricotta 14,50€

    Ggekonfijte kerstomaatjes, frambozenolie en zwarte olijfpoeder.

  • Red Snapper carpaccio 14,90€

    Zachte mangoceviche, avocado-ijs, geroosterde maïs en jonge blaadjes.

  • ‘Valse calcots’ (Catalaanse prei) 14,50€

    Geroosterde prei, zwarte olijfas, geroosterde hazelnoten, romescosaus

  • Garnalen met knoflook op Thaise wijze 15,50€

    Kokosolie, verse gember, koriander, lichte pittigheid en krokante garnaal.

  • Gemarineerde Iberische varkensschouder 13,90€

    Vijgen, geroosterde pijnboompitten, gerijpte Manchego en truffelschuim.

  • Calma Chicha-aardappelsalade met sint-jakobsschelpen 15,75€

    Gemarineerde jakobsschelpen, aardappel, gembermayonaise en verse taugé.

  • Krab-semifreddo 17,90€

    Gekruide bietentartaar, ingelegde ananas en gedehydrateerde zwarte olijf.

Als u enige vorm van voedselallergie heeft, meld dit dan aan de ober