• Stekta babybläckfiskar med rostad blomkålspuré 23,90€

    Velouté på rostad blomkål, bläckfiskbläck och vitvinssås

  • Ugnsbakad torsk med caponata på sicilianskt vis 24,50€

    Auberginecaponata, svarta oliver och rostad röd paprikasås

  • Krämigt ris med sepia och jätteräkor 24,75€

    Krabbbisque, jätteräkor och saffransaioli.

  • Rostad bläckfisk glaserad med miso och sesam 24€

    Burratakräm, svart vitlök och basilikachips.

  • Red snapper med ingefära- och Albariñosås 25,50€

    Citrongräs, pak choi och lätt ají amarillo-skum.

  • Lammköttbullar med Sherrysås 23,50€

    Potatisparmentier med rosmarin och glaserade svampar shiltake.

  • Iberisk fläskfilé med Amontillado 23,90€

    Karamelliserade svampar, soja, salt sabayon och sellerirotspuré.

  • Mörat galiciskt oxfilé 28,70€

    Färskriven tryffel, vit tryffelolja och rökt havssalt.

Extra bijgerechten
  • Aardappelen met truffel 6€
  • Groenten met basilicum 5€
  • Salade 5€
  • Gerimpelde aardappelen met mojo-saus 5€
Om du lider av någon typ av matallergi, vänligen meddela servitören. Tack.