Endast för fulla bord och fram till 21:00
La Calma Meny
  • Musselmousse
  • Iberisk fläsktartar

    Cava Terrer de La Creu Brut Nature

  • Vit mandelgazpacho

    gröna druvor · räktartar · örtolja
    40 Vendimias – sauvignon blanc – DO Rueda

  • Röd snapper carpaccio

    tomatpulp · mangocéviche · avokadoglass
    40 Vendimias – sauvignon blanc — D.O. Rueda

Huvudrätt att välja mellan:
  • Krämigt ris med bläckfisk

    krabb-bisque · bräserade gambas · saffransaioli
    Greco y Monaguillo – godello – DO Monterrei

  • eller

    Långsamt rostad iberisk fläsksida

    miso · soja · orientaliska kryddor · aubergine · romesco
    Vivanco Crianza — Rioja

  • Vit choklad och kardemumakräm

    passionsfruktsorbet · yuzumaränger
    Muskat Rafael Cañizares, Alicante

  • Petit fours

  • 55 €

    Med vinparning 75 €

Calma Chicha Avsmakningsmeny
  • Musselmousse
  • Iberisk tartar på flskbog

    Cava Terrer de La Creu Brut Nature — Conca del Riu Anoia

  • Vit mandelgazpacho

    gröna druvor · räktartar · örtolja
    40 Vendimias - sauvignon blanc – DO Rueda

  • Rökta sardiner

    ricotta · confiterade körsbärstomater · hallonvinägrett
    40 Vendimias - sauvignon blanc – DO Rueda

  • Carpaccio på rod snapper

    tomatpulp · mangocéviche · avokadoglass
    Grego y Monaguillo--godello — D.O. Monterrei

  • Grönt äppelsorbet

    gurka · kaffirlime

  • Krämigt ris med bläckfisk

    krabb‑bisque · bräserade gambas · saffransaioli
    Grego y Monaguillo--godello — D.O. Monterrei

  • Långsamt rostad iberisk fläsksida

    miso · soja · orientaliska kryddor · aubergine · romesco
    Vivanco Crianza—tempranillo, Graciano, maturana — Rioja

  • Trio av röda bär
  • Kyld choklad- och kardemummasoppa,

    passionsfrukts- och apelsinblomsorbet, yuzumaräng
    Moscatel Rafael Cañizares--Alicante

  • Petit fours · café

  • 85 €

    Med vinparning 110 €

Menú restaurante calma chicha en playa del inglés maspalomas