• Notre soupe ou crème de la semaine chaque semaine une nouvelle soupe, (consulter notre équipe) 11€
  • Escabèche de Saint-Jacques, mirin chaud et citron kaffir, salade de fruits de la passion et de salicorne, pomme et concombre 20€
  • Moules sautées sur une crème de curry rouge de Jaipur 16€
  • Porc ibérique marinée aux herbes aromatiques, mousse de truffe blanche, figues, fromage Manchego et vinaigrette aux pignons de pin 13€
  • Sphère de crabe avec tartare d'ananas tropical et de betterave, olives noires moulues et chips de sésame noir 18€
  • Poulpe braisé et laqué avec sauce miso et sésame, servi avec crème de mozzarella fumée, tomates cerises confites, rochers de basilic et crème d'ail noir 21€
  • Version thaïlandaise de « Galic Prawns » ; crevettes sautées à l'huile de coco et gingembre à l'arôme de combava et coriandre 16€
  • Carpaccio de mérou ou de vivaneau rouge, avec ceviche de mangue, glace à l'avocat, salade de maïs grillé croustillant et pousses 14€
  • Assortiment de légumes sous vide sur humus de betterave, crumble salé et huile de noix 11,50€
  • Salade de laitue et crudités au fromage de chèvre affiné et vinaigrette au miel de palme 11€
  • Service de pain 2€
  • Service de pain sans gluten 2,50€
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